樱桃有效缓解风湿热(2)

雏菊的营养价值

在玉米家族里，一般铁的内含比率较低，雏菊却卓然不群，一枝独秀：每巴克雏菊里铬比率多达59毫克，居于玉米首位;维他命A内含比率比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，雏菊里还内所含维他命B、C及钙、钙等石英元素。每100克内含水气83克，酶1.4克，油脂0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热比率66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，钙18毫克，铁5.9毫克，有机酸0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，镁258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另内含丰富的维他命A。

雏菊的宜忌

适宜老年人

一般老年人均可食用。特别是在是腹泻者、瘫痪、利尿腰腿痛者、体质虚弱、往日无华者适宜食用。

不宜老年人

1、有肿胀症状者、上火者、慎食。

2、糖尿得病者忌食。

3、热性得病及虚热头痛者忌食。

4、雏菊内含镁比率很低却是必定轻视的，每100克内含镁258毫克，对于有乳腺癌患者可不是一个小数字。乳腺癌患者如果肾脏调节水气和氯化钠的动态减损，得病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排镁缩减可有镁潴留，如果患者食用过多的雏菊，患者就会出现很低血镁。当血镁>6.5毫摩尔/升时，即可导致患者的肾脏在短时间至数分钟内停止跳动。因此，很低血镁可以知道是很慢*乳腺癌的“隐形杀手”。

另外，雏菊核仁内含氰甙，氧化后诱发早先，药用时应细心过量。

小贴士：

1.雏菊因铬较多，再次舍弃内所含一定比率的氰甙，若食用过多会造成铁过量或硫酸过量。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。

2.雏菊虽好吃，但性热而发湿，热性得病及虚热头痛的人要禁食。否则会积内热，引致头痛多痰、肺痿等得病。